![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Размышления на тему еды
Пытаюсь структурировать в сознании, как правильно питаться и готовить... Буду советоваться!
Пока начеркала коротенький списочек всяких "не".
А вы чего стараетесь избегать?
Пока начеркала коротенький списочек всяких "не".
А вы чего стараетесь избегать?
- не готовить еду на несколько дней, только свежеприготовленное
- не замораживать
- не использовать полуфабрикаты
- не использовать консервы
- не покупать готовые блюда
- ограничить жареное, вареное, запеченое, предпочитая свежее, приготовленное на пару, сушеное
- солить поменьше
- ограничить сахар и покупные кондитерские изделия
- избегать дрожжевого хлеба и булок
- избегать чая и кофе, покупных соков и газировок
- избегать молочных продуктов долгого хранения
- ограничить белую муку и картошку
- убрать микроволновку (еще летом избавилась)
no subject
Я бы добавила покупку свежих "фермерских" продуктов, а не из супермаркета. А еще лучше что-то растить самой. Ну и витамины все ж пить нужно как ни крути. В современных овощах их недостаточно.
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
Что делаю
1.готовлю на 1 раз
2. не делаю жирного (даже пожарить можно правильно)
ну остальное как получится,
но я жуткая сладкоежка ))
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
У меня только микроволновки нет.
А остальное все есть. И не переживаю, если честно
(no subject)
no subject
а как ты планируешь реализовать пункт "не замораживать"? это ж постоянно в магазин надо бегать
опять же в самостоятельно замороженных летом ягодах, например, мне кажется больше пользы, чем в зимних пластмассовых свежих фруктах
(no subject)
no subject
Ну и мясо мы не едим.
(no subject)
no subject
"не готовить еду на несколько дней, только свежеприготовленное" - это не всегда возможно и не всегда удобно. Я готовлю на пару раз. Но свежее всё же лучше, соглашусь, кроме тех блюд, что должны настояться. Например, борщ или другие густые супы.
"- не замораживать" - а ягоды, овощи, фрукты летние?
"- не использовать полуфабрикаты" - их можно делать самим, но я не делаю
"- не использовать консервы" мы использовали, но года два уже как они у нас просто отсутствуют, я чувствую, что они мёртвые и просто загружают желудок.
"- не покупать готовые блюда" - и не нужно. Но иногда можно заказать пиццу или пирог в хорошем ресторане, но мне проще и быстрее сделать это самой.
"- ограничить жареное, вареное, запеченое, предпочитая свежее, приготовленное на пару, сушеное" - если питаться по тибетской медицине, то свежее, паровое и сушёное зимой не едят. Это холодные продукты, ослабляющие пищеварение, а зимой его нужно только усиливать
- солить поменьше
"- ограничить сахар и покупные кондитерские изделия" можно заменить на тростниковый, мёд, стевию, сироп топинамбура, сухофрукты, горький шоколад, а сладости готовить самим. Но я всё же иногда люблю умеренно сладкое печенье типа имбирного
"- избегать дрожжевого хлеба и булок" Почему? Булки и правда забивают, а бородинский, ароматный, донской и т.п. ржаные дрожжевые хлебы ничего плохого не делают, но лучше выбраживать свою закваску и делать свой хлеб. Вот переедем в воскресенье, и я сразу поставлю закваску.
"- избегать чая и кофе, покупных соков и газировок" не, чай я пью три раза в день, но слабый, и стараюсь пить больше хорошие сорта или простой зелёный. Их много не выпьешь, а тонизирует хорошо. Кардамон, если его добавить в кофе, нейтрализует агрессивное действие кофеина, и кофе становится очень приятным и тонизирующим. А покупные соки точно ничего не приносят, лучше фрукты и домашняя соковыжималка, даже фрукты предпочтительнее. Газировка на нашем столе отсутствует много лет
"- избегать молочных продуктов долгого хранения" +++++
"- ограничить белую муку и картошку" - да. Но тогда покупать только небольшими количествами, иначе пшеничная мука ниже высшего сорта хранится плохо, через месяц горчит и меняет вкусовые свойства, а также вообще легко портиться
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
Кофе пью, не могу без него по утрам.
Запеченое, вареное - тоже не вижу плохого.
Избегаю маргарина и прочих растительных ЖИРОВ, рафинированного масла
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
Про заморозку слышала, что промышленная как раз лучше. Там особые условия, которые дома не соблюсти (типа моментально при большом минусе), в результате полезные вещества сохраняются в большем количестве.
(no subject)
(no subject)
no subject
у нас как-то случайно получается что мы стали питаться здоровее
- не жарю, даже не знаю что нужно жарить, мясо/рыбу в аэрогриле готовлю, что-то в духовке запекаю. быстрее получается. ну разве что блинчики раз в год на масленницу:)
- картошку почему-то никто не ест:) от выпечки правда не могу отказаться, мне очень нравится печь самой. все хочу заменить сахар на тапинамбур но не удосужусь его купить.
- из мороженного только форель используем и ягоды. это как НЗ, когда надо что-то быстро приготовить
единственное что я пока не осилю это говорить на один раз. когда едоков много оно может и оправдано, но у нас в семье все поклюют чуток и все. такие вещи как суп или плов на один раз не приготовишь
кстати вместо кофе я подсела на какао с айхерба:) бодрит покруче кофе, но совсем без допинга не могу. чай почти не пью, пью разбавленный сок, но не уверена что это тоже особо полезно
no subject
мои "не":
- нет мясу, рыбе и яйцам (хотя муж ест и Дарику дает немного - ладно)
- стараюсь не есть молочное (получается с переменным успехом... пицца меня подкашивает ;)
- нет сахару, да - фруктозе, меду, фруктам, стевии
- нет белому рису, да - коричневому (мужа приучила уже, вначале был против ;))
- нет белой муке, да - цельнозерновой, ржаной и другим разнообразным
- нет дрожжам, да - закваске
- нет поваренной соли, да - черной, морской. не очень много.
- нет консервантам, ароматизаторам, красителям.
- готовая еда - выбираю, читаю составы. своя конечно вкуснее, но не все и не всегда получается приготовить.
- как можно больше - свежие фрукты, овощи! салаты, соки, коктейли
- нет покупному соку!
- сейчас работаем над ограничением мороженого и конфет. делаю свое мороженое, конфеты заменяю на фрукты, сухофрукты.
- хотелось бы брать детям и мужу хорошее домашнее молоко, яйца, молочные продукты, раз уж они это едят... пока получается лишь в отдельных случаях.
- да - пчелопродуктам! поставщик теперь свой, постоянный, доставка на дом бесплатно, очень удобно )
- нет ГМО!!
- специи, травы - стараюсь покупать отдельные и смешивать сама. так получаю больше разнообразия и меньше усилителей вкуса, ароматизаторов.
- минимум жарки, лучше тушеное
- минимум варки, тоже лучше тушение, варка на пару
- что можно съесть сырым - лучше есть сырым (оказывается, салат из свеклы с орехами и чесноком - вполне можно сделать из сырой свеклы!)
- в последнее время бросила пить кофеиносодержащие чаи, чему очень рада! "сидела" на них плотно с детства, а тут вдруг отпустило ) пью травяные чаи, имбирный, соки.
- тоже нет - синтетическим витаминам. только если есть необходимость.
- из БАД у меня: пчелиная пыльца, пробиотики (бактерии разные, с iherb), пищевые дрожжи (тоже iherb - источник Б12 для вегана), клетчатка "сибирская" (очень ее люблю, как добавлю в салат - животу заметно лучше!)
- да - домашнему хлебу, йогурту ;)
- нет - белому хлебу, если уж берем магазинный - только черный (хи-хи, у нас тут была встреча сообщества, ребенок из гостей просил бутербродик с колбаской на белом хлебе. каково было его удивление... ;))
- еще не написала про орехи, бобовые, гречку, горячие овощные блюда, супы - это если вдруг кто решит, что я семью одними салатами кормлю ;)
и вдохновляюсь сыроедными рецептами ;)