Размышления на тему еды

[lenuto]

Пытаюсь структурировать в сознании, как правильно питаться и готовить... Буду советоваться!
Пока начеркала коротенький списочек всяких "не". 
А вы чего стараетесь избегать?

- не готовить еду на несколько дней, только свежеприготовленное

- не замораживать

- не использовать полуфабрикаты

- не использовать консервы

- не покупать готовые блюда

- ограничить жареное, вареное, запеченое, предпочитая свежее, приготовленное на пару, сушеное

- солить поменьше

- ограничить сахар и покупные кондитерские изделия

- избегать дрожжевого хлеба и булок

- избегать чая и кофе, покупных соков и газировок

- избегать молочных продуктов долгого хранения

- ограничить белую муку и картошку

- убрать микроволновку (еще летом избавилась)

Comments

[lenuto.livejournal.com]

Ну все-таки дрожжи в овощах и фруктах несколько отличаются от промышленных хлебопекарных дрожжей, разве нет? Вы считаете, что все россказни про вред современного дрожжевого хлеба - выдумка? Я что-то поверила))

Про сезонные продукты согласна, да.

[fina-ru.livejournal.com]

Промышленные дрожжи настолько же более вредны по сравнению с натуральными как рафинированный сахар, рафинированная и отбеленная мука, рафинированный рис, рафинированное масло, гречка незелёная, красивые не до конца высушенные сухофрукты современной обработки, копчёности заводского производства. Это всё производства одного порядка.

Промышленные дрожжи легко заменить дрожжами собственного изготовления. Готовьте закваски - рецептов много, сушите её, морозьте, потом оживляйте, такие домашние дрожжи по составу не будут сильно отличаться от магазинных, особенно, если вы будете делать их на хмелю. А вот по энергетике - будут, как и всё, сделанное самими и с любовью отличается от фабричной безликости.

А про вред дрожжей - это, думаю, маркетинговый ход продавцов "бездрожжевого" хлеба.

[outside-flo.livejournal.com]

я тебе могу сказать, что не выдумка. я это на собственном животе ощутила. сравнивала ощущения от дрожжевого хлеба из магазина, домашнего на дрожжах и домашнего на закваске.